jueves, 22 de mayo de 2014

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE POLLO Y VERDURITAS




Ingredientes:

  • 500 g. Solomillo de pechuga de pollo.
  • Medio limón.
  • Orégano.
  • Pimienta molida.
  • Pimentón dulce.
  • Sal de hierbas.
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento verde.
  • Medio pimiento rojo.
  • Palillos de brochetas.
  • Aceite de oliva.

Receta apta para diabéticos, para personas que padecen síndromes metabólicoscelíacos, para alérgicos al huevo y alérgicos a la lactosa.



Elaboración:


Empezaremos cortando los solomillos de pollo en trozos medianos, los pondremos en un plato y los condimentaremos con sal de hierbas, orégano, pimienta, pimentón dulce, aceite de oliva y el limón. Mezclaremos todos los ingredientes y los dejaremos macerar un cuarto de hora aproximadamente.



Seguidamente cortamos las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo a trocitos, no muy grades.



Luego empezaremos a montar las brochetas. Pinchamos un trozo de pollo, un trozo de verdurita y así seguidamente hasta completarla.



Una vez que tengamos todos los pinchos, pondremos una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva al fuego y empezaremos a hacerlos. A fuego medio.


Cuando estén listos, sólo quedará emplatar. ¡Y listo para servir!



Sugerencias:

A los diabéticos y personas que padecéis síndrome metabólico os aconsejamos consultarlo con vuestro médico. Vosotros ya sabéis que alimentos y cantidades podéis tomar, y en caso de dudas lo mejor es que os lo indique vuestro médico.

Como veis es sencilla de elaborar y las verdurita le da un toque buenísimo.

Si se desea se le puede echar menos cantidad de limón al pollo, según el gusto personal de cada persona.

Que tapita de pincho tan buena mmmm!!!!

Gracias por la visita.

jueves, 8 de mayo de 2014

SÁNDWICH VEGETAL DE QUESO FRESCO




Ingredientes:

Para el sándwich

  • Pan de molde integral.
  • Tomate.
  • Canónigos.
  • Queso fresco de cabra.
  • Soyanesa.

Para la soyanesa

  • 3 partes de aceite de girasol.
  • 1 parte de leche de soja.
  • Un chorreón de limón
  • Sal marina.
Receta apta para alérgicos al huevo.




Elaboración:


Para la soyanesa

En el vaso de la batidora, pondremos la leche de soja, el aceite, la sal y el limón. Lo batiremos todo sin mover el turmix, cuando veamos la mezcla uniforme iremos dando pequeños toques hacia delante para unificar el resto de aceite, y ¡lista!




Para el sándwich

Pues muy sencillo, untaremos una rebanada de pan integral de molde con la soyanesa, luego cortaremos un tomate a rebanadas y colocaremos unos trozos encima. Luego pondremos el queso fresco y por último los canónigos encima. Y ya podemos cerrar el sándwich con otra rebanada de pan untada en soyanesa.


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Sugerencias:

Es una buena y sana receta para una cena rápida.

¡Quien no sabe hacer un sándwich! Y permiten tantas variedades, ya os pondré otros que suelo hacer en mi casa y que nos encantan.

Respecto a la soyanesa, lo que podéis hacer para que no os quede demasiado espesa, es añadir dos partes de aceite, y la tercera parte de aceite irla poniendo poco a poco hasta que obtengáis el espesor deseado.

Al tomate le podéis añadir un poco de sal de hiervas o marina, para que el sándwich este más sabroso.



Bon profit!