TORTILLA DE PATATAS MÁS SANA

Ingredientes:

• 4 huevos ecológicos grandes.
• 1 o 2 patatas.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal marina.

Receta apta para celíacos y para alérgicos a la lactosa.

Elaboración:

Empezaremos lavando las patatas con piel y las pondremos en una olla al vapor.

Una vez cocidas las pelaremos y las partiremos a trozos pequeños. También las salaremos. 

Batimos los huevos con un poco de sal y a continuación añadiremos las patatas troceadas. Mezclaremos bien y verteremos el preparado en una sartén con un poco de aceite.

Removeremos el preparado en la sartén bien caliente, dejando que se haga por un lado. Luego le daremos la vuelta ayudándonos de un plato llano y la haremos por el otro.

Y lista para comer!!

Sugerencias:

Siempre se pueden ir agregando nuevos detalles saludables en la cocina tradicional, haciendo que los platos sean un poco más sanos. 

Evitando la patata frita hacemos que la tortilla de patatas sea un poco más sana. Y está muy buena!

Otra receta de tortilla de patatas, pero algo más peculiar y elaborada sin huevo es TAPITAS DE TORTILLA DE PATATAS, os animo a descubrirlas.

affiyet olsun!

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

Ingredientes:

• 6 huevos.
• 12 tiras de pimiento morrón sin azúcar.
• 12 olivas negras deshuesadas. 
• 2 latas de atún natural pequeñas.
• 6 anchoas. 
• Mayonesa light.

Receta apta para celíacos y para diabéticos.

Elaboración:

Empezaremos hirviendo los huevos hasta que estén duros. Cuando estén, los pondremos en agua fría para que se enfríen y una vez fríos les sacaremos la cascara.

Seguidamente, cortaremos los huevos por la mitad, les sacaremos las yemas, las pondremos en un plato hondo y con ayuda de un tenedor, las machacaremos con un poco de mayonesa hasta que queden echas puré.

A continuación les añadiremos el atún desmigado, con un poco mas de mayonesa, mezclándolo todo con el tenedor hasta que queden todos los ingredientes unidos.

Para finalizar rellenaremos las mitades de clara de huevo con ayuda de un tenedor y las iremos colocando en un plato.
A modo de decoración, les pondremos una tira de pimiento morrón encima de cada mitad de huevo relleno, media anchoa y una oliva negra pinchada en un palillo.

Sugerencias:

Podéis asar los pimientos morrones o utilizarlos de bote, pero os aconsejo que si los compráis, sean sin azúcar.

Personalmente opino que la mayonesa casera es mucho más sana y buena.

Además de para decorar, pongo un poco de lechuga cortada en juliana, de este modo los huevos no se resbalan en el plato y les da más presencia.

Esta receta es apta para celiacos y diabéticos, siempre y cuando utilicéis productos que no contengan gluten, la mayonesa sea light y el atún sea natural.

Como veis es fácil de hacer además de ser una tapita deliciosa.

Deliciosos mmmmmmmm!!!!!!

Gracias por la visita