jueves, 24 de abril de 2014

CREPS DE PECHUGA DE POLLO Y QUESO



Ingredientes

Para la masa

  • 2 huevos.
  • 100 g. de harina integral.
  • 200 ml. de leche soja.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de margarina ligera aprox. por crep.
Para el contenido
  • Pechuga de pollo light.
  • Queso loncha light.




Elaboración



Pondremos en un bol los huevos, la leche de soja, la sal y la harina integral. Batiremos bien todos los ingredientes.



Una vez que tengamos la masa echa, cogeremos una crepera o sartén, la calentaremos y la untaremos con un poquito de margarina. Echaremos un cucharon de masa, esparciéndola por toda la crepera, que quede toda cubierta.



Luego lo pondremos a fuego medio y cuando veamos que esta compacta, le daremos la vuelta al crep.


Incorporaremos la pechuga de pavo y una loncha de queso por encima y lo iremos cerrando en forma de triangulo. Una vez hecho lo pondremos en un plato.



¡Y listo para comer!



Sugerencias

Los creps los he hecho en una crepera  pero también se pueden hacer en una sartén, no muy usada, porque sino se pueden pegar.

Si se desea la leche se puede sustituir por leche de vaca desnatada.

Yo a los creps salados no les suelo poner fructosa, pero a los que les guste el contraste de dulce y salado pueden añadírsela a la masa.

Para otra receta de creps salados, podéis mirar ésta CREPS VEGANOS DE SEITÁN Y QUESO, está elaborada sin huevo y con queso de cabra.


Qué buenos con el queso desecho mmmmm!

Gracias por la visita.


jueves, 10 de abril de 2014

MINI CUPCAKES SALADITOS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO DE CABRA




Ingredientes:

  • 1 huevos.
  • 100 ml. de leche de soja.
  • 50 ml. de aceite de girasol.
  • 3 o 4 g. de levadura.
  • 100 g. de harina integral. 
  • ½ C.C. de sal marina.
  • Pimienta molida.
  • 70 g. de jamón serrano.
  •  80 g. de queso de cabra semicurado rayado.


  • Queso de cabra untable.




Elaboración:

Primero pondremos en un bol la harina integral, la pimienta molida, la sal y la levadura. Y lo mezclaremos bien con una cuchara.




En otro bol batiremos el huevo, luego le agregaremos la leche de soja y el aceite de girasol, y batiremos un poco más.




A continuación iremos añadiendo la mezcla de harina en 2 o 3 veces, hasta que quede todo bien unido.

Cuando tengamos una masa homogénea será el momento de añadir el queso de cabra rayado, y el jamón serrano que previamente habremos cortado a cuadraditos. Con una espátula lo mezclaremos todo.




Para finalizar pondremos el preparado en los moldes. Y al horno precalentado a 160ºC durante 20 minutos.



Los dejaremos enfriar unos minutos para no quemarnos, y luego les untaremos encima el queso de cabra untable.




¡Y ya estarán listos para disfrutar!



Sugerencias:

Como podéis ver, son muy parecidos a los muffis de jamón cocido y queso de cabra que hice anteriormente. Y es que permite tantas variedades, y todas salen riquísimas.

Si os gusta mucho el jamón serrano, podéis añadirle 10 g. más a la masa, o mejor aun, podéis poner encima del queso untable unas virutas, o una pequeña loncha para decorar y dar más sabor.

El queso de cabra untable que he utilizado es sin lactosa, es muy suave, esta muy rico.

Para que no os cuesten de desmontar, podéis poner un poco de aceite en los moldes.

En realidad esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, y para un picoteo quedas estupendamente. Los hice para el cumpleaños de mi ahijado David, y volaron.

Os animo a descubrir estas dos recetas de muffis salados MUFFIS INTEGRALES DE JAMÓN COCIDO Y QUESO DE CABRA y MUFFIS DE BONITO SIN GLUTEN



Zhù hǎo wèi kǒu