GALLETAS SALADAS DE AVENA INTEGRAL

Ingredientes:

• 200 g. de copos de avena integrales ecológicos.
• 60 ml. de aceite de oliva ecológico.
• 1 C.S. de sésamo crudo ecológico.
• 1 C.S. de semillas de amapolas ecológicas.
• 100 ml. de agua templada.
• 1 C.C. de sal marina ecológica.
• 1 C.C. de levadura en polvo ecológica.

Receta vegana apta para diabéticos, para personas que padecen síndromes metabólicos, para alérgicos al huevo y alérgicos a la lactosa.

Elaboración:

Empezaremos triturando los copos de avena. Una vez triturados, los pondremos en un cuenco junto con la sal, la levadura, el aceite y el agua tibia. 

Mezclaremos todo muy bien con ayuda de una espátula, agregaremos las semillas de amapola y las de sésamo. Lo removeremos todo hasta que quede unido.

Con las manos haremos una pequeña bola, la aplastaremos con las palmas de las manos y las iremos colocando en una bandeja cubierta con papel vegetal.

Las meteremos en el horno, precalentado a 200 grados, durante unos 20 o 30 minutos aproximadamente.

Una vez estén hechas, las colocaremos encima de una rejilla para que se enfríen. ¡Y listas para servir!

Sugerencias:

Esta receta está elaborada con productos ecológicos, obviamente también la podéis hacer con productos que no lo sean.

Si en vez de estas semillas os gustan más otras, también se las podéis poner.

Aquí tenéis una receta más, que es muy fácil de hacer y además está riquísima.

Ummmmm! están de rechupete!!!!!!!!!

Gracias por la visita.

TARTITAS DE QUESO SALADAS (SIN GLUTEN)

Ingredientes:

• 5 huevos.
• 110 gr. de queso emmental rallado, sin gluten.
• 2 C.S. de zumo de limón.
• 2 C.S. de harina de maíz.
• 1 C.C. rasa de sal de hierbas.

Receta apta para celíacos.

Elaboración:

Empezaremos separando las yemas de las claras.

En el bol de las yemas añadiremos el zumo de limón, el queso, la harina y la sal. Lo mezclaremos con un batidor eléctrico hasta que queden todos los ingredientes bien triturados.

     

Seguidamente batiremos las claras a punto de nieve, luego se las agregaremos a la preparación poquito a poco.

     

Y por último pondremos la masa en moldecitos pequeños y los meteremos en el horno, a 170 grados durante 30 o 40 minutos.

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Sugerencias:

Es conveniente que batáis el preparado de las yemas muy bien para que quede esponjoso.

Al añadir las claras de huevo a la preparación, os aconsejo ponerlas poco a poco para que no se corte.

Personalmente para las tartitas de queso, he utilizado queso emmental rallado bajo en grasas. Pero también le podéis poner queso light, queso de cabra o del que prefiráis.

Como veis esta receta es muy fácil de hacer.

Que ricas están estas mini tartitas! Para los amantes del queso!!!

Gracias por la visita.

COGOLLOS DE LECHUGA RELLENOS DE SALSA DE QUESO CON CRUDITÉS

Ingredientes:

• Cogollos de lechuga.
• 150 g. de queso de untar de cabra.
• 2 C.S. de mayonesa.
• Pimiento rojo, amarillo y verde.
• Pepino.
• Cebolla tierna.
• Remolacha cruda rayada.
• Cilantro.
• Sal marina.

Receta apta para celíacos y para alérgicos al huevo.

Elaboración:

Preparamos los cogollos, limpiándolos y troceándolos como más nos guste.

En un bol pondremos el queso de untar y la mayonesa removiéndolo hasta unirlo.

Luego lavaremos y cortaremos un trozo de cada una de las verduras a cuadritos pequeños y rayaremos un poco de remolacha. Al pepino hay que quitarle la parte de pepitas que es más húmeda, para ello utilizaremos una cuchara de postre. Y picaremos el cilantro.

A continuación, añadiremos una cucharada sopera de cada crudité a la mezcla de queso, procurando salarlos antes un poco. Y por último el cilantro picado. Removemos para integrarlo todo y ya la tendremos.

Luego la colocamos sobre los cogollos, y a disfrutar!

Sugerencias:

Como podéis ver es una receta de lo más sencilla y rápida de hacer. Os puede servir para un picoteo, un entrante fresco y delicioso o quizás una cena ligera. Y es ideal para los días de calor.

Las cantidades que he utilizado son para 2 o 3 personas aproximadamente. Lógicamente sólo tenéis que doblar las cantidades si sois más.

Si no os gusta el toque rosa que la remolacha le da a la salsa, la podéis cambiar por un poco de zanahoria rayada, de este modo os quedará la salsa blanca.

Esta misma salsa os sirve para dipear con algún palito o tostada.

Los que seáis alérgicos al huevo, obviamente solo debéis sustituir la mayonesa por lactonesa o sojanesa.

Бон апети

MINI PIZZA DE QUESO DE CABRA

Ingredientes:

Para la masa.

• 400 gr de harina integral.
• 100 gr de harina fina maíz.
• 1 C.C de sal.
• 1C.C. de fructosa.
• 20 gr de margarina ligera.
• 1 cuarto de agua tibia.
• 25 gr de levadura fresca.

Para el contenido

• Tomate sin azúcar.
• Orégano.
• Mozzarella.
• Queso de cabra.
• Olivas negras deshuesadas.

Receta apta para alérgicos al huevo.

Elaboración:

Ponemos en el mármol limpio la harina integral y la harina de maíz. Hacemos un pequeño volcán y dentro pondremos la sal, la fructosa y la margarina. La levadura fresca la pondremos por todo el contorno del volcán.

Amasaremos una pequeña bola con la margarina, mientras iremos añadiendo agua tibia, poco a poco hasta obtener una masa.

Seguiremos amasando hasta que quede bien trabajada y esponjosa.

Seguidamente haremos una bola y la pondremos en un cuenco con un poco de aceite de oliva, para que no se pegue. La taparemos con un trapo de cocina, dejándola reposar por media hora aproximadamente.

Al cabo de media hora veremos que la masa ha aumentado de tamaño. Cogeremos una bolita de masa y con ayuda de un rodillo la estiraremos, que no quede ni muy fina ni muy gruesa. Luego con ayuda de un vaso o molde redondo haremos unos pequeños círculos.

A continuación pondremos las minis pizzas en una bandeja con papel vegetal. Extenderemos el tomate frito sobre todas las minis pizzas, les pondremos la mozzarella, una rodaja de queso de cabra, olivas y orégano.

Para finalizar meteremos las minis pizzas en el horno, precalentado arriba y abajo a 250 grados, 10 o 15 minutos aproximadamente. Hasta que estén un poco doradas.

¡Y lista!

Sugerencias:

Pensad que el tiempo de cocción de las mini pizzas va en función del tipo de horno que tengáis, así como de vuestro gusto personal. 

La masa hay que trabajarla muy bien, ya que sale mucho más rica.

También podemos rallar queso light en vez del emmenthal, o poner queso vegano.

Si es mucha cantidad podéis congelar la masa, así la tendréis lista para otra ocasión. Incluso podéis congelar la pizza ya acabada, sólo tendréis que taparla con papel film para que no se seque.

Preferís una pizza completa, aquí teneis una recta estupenda PIZZA INTEGRAL VEGETAL

Para los amantes del queso de cabra, esta receta os encantará! Deliciosas!!

Mmmm buena receta para el aperitivo!!!!!

Gracias por la visita.

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

Ingredientes:

• 6 huevos.
• 12 tiras de pimiento morrón sin azúcar.
• 12 olivas negras deshuesadas. 
• 2 latas de atún natural pequeñas.
• 6 anchoas. 
• Mayonesa light.

Receta apta para celíacos y para diabéticos.

Elaboración:

Empezaremos hirviendo los huevos hasta que estén duros. Cuando estén, los pondremos en agua fría para que se enfríen y una vez fríos les sacaremos la cascara.

Seguidamente, cortaremos los huevos por la mitad, les sacaremos las yemas, las pondremos en un plato hondo y con ayuda de un tenedor, las machacaremos con un poco de mayonesa hasta que queden echas puré.

A continuación les añadiremos el atún desmigado, con un poco mas de mayonesa, mezclándolo todo con el tenedor hasta que queden todos los ingredientes unidos.

Para finalizar rellenaremos las mitades de clara de huevo con ayuda de un tenedor y las iremos colocando en un plato.
A modo de decoración, les pondremos una tira de pimiento morrón encima de cada mitad de huevo relleno, media anchoa y una oliva negra pinchada en un palillo.

Sugerencias:

Podéis asar los pimientos morrones o utilizarlos de bote, pero os aconsejo que si los compráis, sean sin azúcar.

Personalmente opino que la mayonesa casera es mucho más sana y buena.

Además de para decorar, pongo un poco de lechuga cortada en juliana, de este modo los huevos no se resbalan en el plato y les da más presencia.

Esta receta es apta para celiacos y diabéticos, siempre y cuando utilicéis productos que no contengan gluten, la mayonesa sea light y el atún sea natural.

Como veis es fácil de hacer además de ser una tapita deliciosa.

Deliciosos mmmmmmmm!!!!!!

Gracias por la visita

MUFFIS DE BONITO (SIN GLUTEN)

Ingredientes:

• 1 huevo grande.
• 100 ml. de leche de soja.
• 4 g. de levadura.
• 50 g. de harina de maíz.
• 50 g. de harina fina de maíz.
• 50 ml. de aceite de girasol.
• ½ C.C. de sal marina.
• Orégano.
• 80 g. de queso de cabra semicurado rayado.
• 80 g. de bonito enlatado.
• Pimiento rojo asado en tiras.
• 3 olivas verdes si hueso.

Receta apta para celíacos.

Elaboración:

Batiremos el huevo, mientras batimos le añadiremos la leche de soja y el aceite de girasol.

Por otro lado mezclaremos las dos harinas, la levadura, el orégano y la sal. Y lo removeremos con una cuchara.

Este preparado de harinas lo verteremos sobre el preparado de huevo, y lo integraremos bien.

Una vez obtengamos una mezcla homogénea, añadiremos el queso de cabra rayado (reservando un poco para la decoración final), removeremos con una espátula y luego el bonito desmenuzado, y volveremos a remover.

Ya solo nos queda verter el contenido en 6 moldes, poner un poco más de queso por encima de cada uno de ellos, decorar con unas finas tiras de pimiento asado rojo, y colocar media oliva. Y al horno durante unos 20 minutos a unos 180ºC.

Sugerencias:

Los que no seáis celíacos podéis intercambiar los 100 g. de harinas de maíz, por 100 g. de harina de trigo integral sin ningún problema.

Si lo preferís podéis utilizar queso emmental rayado, realza más el sabor. Personalmente prefiero utilizar quesos de leche cabra, ya que contienen menos lactosa y son más sanos.

Otra receta que podéis mirar para ideas de relleno es la de MUFFIS INTEGRALES DE JAMÓN COCIDO Y QUESO DE CABRA también la de MINI CUPCAKES SALADITOS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO DE CABRA

Me encantan los muffis salados, son un buen apaño para la cena o merienda.

Espero que os haya gustado esta receta y la disfrutéis igual que yo. Voy a seguir exprimiendo mi tiempo al máximo para poder seguir ofreciendo nuevas recetas para Saladitos y Dulces Sanos. Saludos!

 Bom apetite!